Uy qurilishi uchun qaysi smokehouse tanlash kerak?

O'z qo'llaringiz bilan sog'lom va xushbo'y pishiriqlar, pishloqlar va dudlangan baliqlarni yasashni xohlaysizmi? Uy chekuvchisiga pul tikish! Qaysi model uy foydalanish uchun eng yaxshi ekanligini va sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerakligini bilib oling.

Uyda ovqat chekish oson. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - chekuvchi va asosiy idishlarni to'plash va siz uni go'sht, baliq, pishloq va dengiz mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Sotuvda siz tayyor bog 'sigaret chekuvchilarni topasiz, ularning ba'zilarida panjara funktsiyasi mavjud.

Uydagi smokehouse - asosiy turlari

Uydagi smokehouses ikki xil, ya'ni. o'choq va tutun generatoriga ega modellar. Birinchi qurilmalar o'choq va chekish kamerasidan iborat. Ularning ishlash printsipi oddiy. Chekish jarayoni o'tinning yonishi paytida hosil bo'lgan harorat tufayli yuzaga keladi. Ikkinchi tur - bu biroz murakkabroq qurilmalar. Tutun generatoridan foydalanish silindrdan elektr yoki gaz etkazib berish tufayli mumkin.

Bog' uchun qulay echim - tayyor smokehouse

Havaskor foydalanish uchun galvanizli po'latdan yoki bo'yalgan po'latdan yasalgan modellarni tanlang. Ajoyib aksessuar - kul idishi yoki chekish paytida hosil bo'lgan kulni olib tashlashni osonlashtiradigan maxsus quti. Olovli tutunli uylar tutun generatoriga qaraganda arzonroq, ammo ulardan foydalanish talabchanroq. Ushbu turdagi asbob-uskunalardan foydalanganda siz haroratni doimiy ravishda kuzatib borish va ko'proq o'tin ishlatishga tayyor bo'lishingiz kerak.

Eng yaxshi uyda chekuvchi nima?

Uskunaning uchta asosiy turi mavjud: elektr, ko'mir va gaz chekuvchilar. Turli modellarning ishlashini, ulardan foydalanishning ko'p qirraliligini va qurilmani toza saqlash qulayligini solishtiring.

Bog' uchun qurilma tanlashda qurilmaning tegishli o'lchamlariga e'tibor bering. Uni bo'sh joyingiz miqdoriga qarab sozlang. Bir vaqtning o'zida pishirishni rejalashtirgan ovqat miqdoriga qarab chekish joyini tanlang. Taxminan 35 × 30 sm panjara o'lchamlari bo'lgan modellar bir necha kishilik oila uchun ovqat tayyorlash uchun etarli. Siz juda ko'p joy egallamaydigan vertikal, shuningdek, osongina harakatlantiriladigan g'ildirakli pastki va kattaroq modellarni tanlashingiz mumkin.

Elektr chekuvchini ishlatish va tozalash juda oson. Ushbu qurilmalarning boshqa turlaridan farqli o'laroq, elektr modellari juda aniq haroratni nazorat qilish mexanizmi bilan ajralib turadi, bu chekish jarayonida muvaffaqiyatga erishish yo'lidagi asosiy omil hisoblanadi. Sovuq, issiq va issiq ishlov berish haroratni diqqat bilan kuzatib borishni talab qiladi, bu elektr chekuvchilarda osonlashadi. Bu xususiyatlar elektr sigaret chekuvchini uy pishirishda yangi boshlanuvchilar uchun eng yaxshi tanlovga aylantiradi.

Ko'mir chekuvchilar an'anaviy panjara kabi ko'proq va klassik echimlar va tasdiqlangan usullarni qadrlaydigan har bir kishi uchun ajoyib tanlovdir. Bunday qurilmalar odatda panjara qilish imkonini beradi, shuning uchun ular ham juda ko'p qirrali. Ularning ishi haroratni nazorat qilish va yoqilg'i - briket yoki ko'mirni qo'shishni o'z ichiga oladi. Chekish muammosiz o'tishi uchun o'rnatilgan termometr foydali bo'ladi, bu sizga qurilma ichidagi kerakli haroratni aniq saqlashga imkon beradi. Havo qabul qilish - havo ta'minotini tartibga solish orqali chekish jarayonini nazorat qilish, shuningdek, ortiqcha tutunni chiqarishga yordam beradigan shamollatish elementlari.

Ko'chma chekuvchi - kichik bog 'uchun yaxshi variant

Kichkina bog'da eng yaxshi tanlov - chekuvchi va panjara kombinatsiyasi bo'lgan kichik qurilma. Bunday modellar qulay tutqichlar va g'ildiraklar bilan jihozlangan, buning yordamida ular osongina joydan joyga ko'chirilishi mumkin.

Bundan tashqari, gazli panjara uchun chekuvchi sotib olishingiz mumkin. Oson olib yurish uchun amaliy tutqichli ixcham va qulay tutunsiz gazli panjara, bog'da va tashqarida foydalanish uchun ideal. Grilda pishirish, qovurish, pishirish va chekish uchun ideal.

Foydalanishning ko'pligi yog'och chiplarining etishmasligi bilan birgalikda gaz panjarasini juda qulay va ko'p qirrali qiladi. Oddiy panjara yoki chekuvchidan ko'ra uni toza saqlash ancha oson. Oziq-ovqatlarni yoqishning oldini olish uchun teflon bilan qoplangan modelni tanlang.

Uy chekuvchi uchun foydali aksessuarlar

Chekuvchining asosiy elementlariga qo'shimcha ravishda, agar sizning jihozlaringiz to'g'ri balandlikda (taxminan bir metr) bo'lsa, kattaroq go'sht va baliq bo'laklarini osib qo'yish uchun amaliy ilgaklar bilan qurollanishga arziydi. Buning yordamida siz, masalan, jambon bo'laklari yoki baliq yoki go'sht bo'laklarini pishirishingiz mumkin, shu bilan birga smokehouse'dagi joyni tejashingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtning ko'proq tender qismlarini, shuningdek, pishloq va dengiz mahsulotlarini ushlab turadigan simli tokchani tanlashingiz mumkin.

Termometr haroratni nazorat qilishni osonlashtiradi, bu go'sht, baliq va pishloqning ayrim turlarini chekishda juda muhimdir. Bu sizga ushbu qayta ishlashning uchta asosiy turini amalga oshirish imkonini beradi: sovuq chekish (xom jambon, baliq), issiq chekish (kolbasa) va issiq chekish (jambon, dudlangan go'sht, baliq). Ushbu jarayonning individual o'zgarishlari har xil haroratni saqlashni talab qiladi.

Tutun ishlab chiqarish uchun toza yog'och talaşlaridan foydalaning. Bu qismlar to'g'ri quritilgan va har qanday ifloslantiruvchi moddalar, jumladan, qatron va qobiqdan xoli ekanligiga ishonch hosil qiling. Ishonchli manbadan olingan yog'och chiplari bu maqsad uchun eng mos keladi, masalan, smokehouse'larda foydalanish uchun oldindan qadoqlangan eman yoki olxa yog'och chiplari. Bundan tashqari, siz boshqa yog'och chiplari - mevali daraxtlar, yong'oq, chinor, qayin yoki jo'kalarni sinab ko'rishingiz mumkin, ular füme mahsulotlarga boshqa rang va ta'm beradi. Yumshoq yog'och chiplari chekish uchun mos emas, chunki ular ovqatga yoqimsiz ta'm beradi.

Smokehouse sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak?

Yaxshi sifatli chekuvchi barqaror va samarali bo'lishi kerak. Korpus laklangan lavhadan yasalgan bo'lishi kerak. U uskunaning korroziyaga chidamliligini va juda yuqori haroratlarda ishlashini ta'minlaydi. Agar siz ko'p qirrali echimlarning muxlisi bo'lsangiz, bitta qurilmada panjara va chekuvchi kombinatsiyani qidiring.

Elektr, tsilindrdan gaz yoki klassik ko'mir bilan ishlaydigan bog 'chekuvchini tanlang. Qayta ishlash turlari bilan tanishing, turli xil yog'och chiplari bilan tajriba o'tkazing. Go'sht, pishloq va baliq chekishda qo'lingizni sinab ko'ring, keyin uy qurilishi taomlarining ta'mini tatib ko'ring.

Men pishiradigan bo'limda.