Chaqaloqlar uchun porridges va porridges - bola uchun eng yaxshi bo'tqani qanday tanlash mumkin?

Yormalar chaqaloqlar va yosh bolalar uchun kengaytirilgan dietaning juda muhim qismidir. Ular kraxmal, o'simlik oqsili va vitaminlarga boy, mazali va oson hazm qilinadi. Onalar faqat irmik, bo'tqa va guruch bo'tqasini tanlashi mumkin bo'lgan vaqtlar o'tdi. Bugungi kunda turli xil donli mahsulotlar - sutli, sutsiz, xushbo'y, shirin va shakarsiz, meva va ko'p donli donlar yosh ota-onalarni yo'qotishi mumkin. Ushbu qo'llanmada biz eng mashhur bo'tqa turlari bilan tanishamiz va farzandingiz uchun to'g'ri bo'tqa tanlash bo'yicha maslahat beramiz.

dr.n. ferma. Mariya Kaspshak

Bolalar uchun don - turli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlari sifat jihatidan farq qiladimi?

Chaqaloqlar va 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun oziq-ovqat maxsus ovqatlanish maqsadlari uchun oziq-ovqat hisoblanadi va milliy va Evropa qonunchiligida belgilangan muayyan standartlarga mos kelishi kerak. Har bir ishlab chiqaruvchining o'ziga xos ishlab chiqarish liniyalari va xom ashyoni qayta ishlash usullari mavjud bo'lsa-da, huquqiy me'yorlar individual oziq moddalar (masalan, vitaminlar) tarkibini, ishlatiladigan xom ashyo turini va ruxsat etilgan qoldiq ifloslanishni, shu jumladan o'simliklarni himoya qilish vositalarini (pestitsidlar) batafsil tartibga soladi. Shuning uchun, tanlash kichik bolalar uchun tovarlar Evropa Ittifoqida ishonchli ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilgan, biz chaqaloqlar va yosh bolalarning ozuqaviy ehtiyojlarini to'liq qondiradigan xavfsiz mahsulotni sotib olishimizni kutishimiz mumkin. Bundan tashqari, bunday mahsulotlarning qadoqlari tegishli yorliqlarga ega bo'lib, bu tegishli yoshdagi bolalar uchun mahsulotni tanlashni osonlashtiradi va tayyorlash usuli, ozuqaviy qiymati va tarkibi haqida muhim ma'lumotlarni oladi, masalan, sut oqsillari, laktoza, kleykovina va potentsial allergenlar.

Sutli va sutsiz don mahsulotlari

Deyarli barcha donlar quruq kukun sifatida yopiq qoplarda yoki qutilarda sotiladi. Ularni tayyorlash uchun to'g'ri miqdorda kukunni o'lchash va uni iliq suv yoki bilan aralashtirish kifoya o'zgartirilgan sutpaketdagi ko'rsatmalarga muvofiq. Pishirishni osonlashtirish uchun ba'zi pyuresi allaqachon o'zgartirilgan sut kukunini o'z ichiga oladi, shuning uchun iliq suv bilan suyultirilgandan so'ng, biz muvozanatli bolalar ovqati rejimida zarur bo'lgan tayyor sutli bo'tqa olamiz. Bo'tqa tarkibidagi sut kukuni tufayli, u bilan bo'tqa yoyish uchun o'zgartirilgan sutning bir qismini alohida tayyorlashingiz shart emas, faqat iliq suvdan foydalaning. Farzandingizda sutga alerjiya bo'lmasa yoki sut aralashmalaridan foydalanishga boshqa kontrendikatsiyalar bo'lmasa, sutli bo'tqalar to'liq ovqatlanishning qulay va tezkor usuli hisoblanadi.

Biroq, agar bola odatdagi o'zgartirilgan sutdan voz kechishi kerak bo'lsa yoki biz sutdan boshqa ovqat pishirish uchun bo'tqa ishlatmoqchi bo'lsak (masalan, sho'rvani quyuqlashtirish uchun), u holda uni tanlashga arziydi. sutsiz bo'tqa. Bunday mahsulotlarda faqat don (masalan, un yoki bo'lak shaklida) va quritilgan mevalar, vitaminlar, shakar yoki ruxsat etilgan xushbo'y moddalar kabi ixtiyoriy qo'shimchalar mavjud. Sutsiz bo'tqalarni suvda pishirish mumkin, ammo suvdagi bo'tqa to'liq ovqat emas, balki faqat donli gazakdir. Sutsiz yormalar sho'rvalar, soslar yoki shirinliklarni quyuqlashtirish uchun ham ishlatilishi mumkin, shuningdek, ular bolaning har kuni iste'mol qiladigan o'zgartirilgan sut yoki sut almashtirgich bilan tayyorlanishi mumkin.

Yagona va aralash donli, mevali, shakarli va shakarsiz.

Kichkintoyning dietasi kengayishining boshida yangi ovqatlar asta-sekin va birma-bir kiritilishi kerak. Shuning uchun, bu vaqtda bitta komponentga o'tishga arziydi bo'tqa va bo'tqa, ya'ni, masalan, bir turdagi dondan tayyorlangan. bug'doy (irmik), guruch (guruch bo'tqasi), makkajo'xori, grechka yoki Tariq (tariq). Bolani shirinliklarga o'rganmaslik uchun shakarsiz donni tanlash yaxshidir. Bu kelajakda karies bilan bog'liq muammolardan qochadi va bolaning ta'mga bo'lgan afzalliklarini rivojlantiradigan davrda tegishli ovqatlanish odatlarini rivojlantiradi. Biroq, vaqti-vaqti bilan, masalan, shirinlik uchun siz bolangizga meva yoki vanil ta'mi bilan shirin bo'tqa berishingiz mumkin. Agar bolada ma'lum kontrendikatsiyalar bo'lmasa (masalan, çölyak kasalligi tashxisi), kleykovina o'z ichiga olgan donni kiritish kechiktirilmasligi kerak, ya'ni. bug'doy va arpa. Ular boshqa don mahsulotlari bilan bir vaqtda xizmat qilishi mumkin.

Farzandingiz oz miqdorda don mahsulotiga o'rganib qolgandan so'ng, uni dietangizga qo'shishingiz mumkin. bo'tqa, meva, shakar yoki boshqa ingredientlar shaklida mumkin bo'lgan qo'shimchalar bilan bir nechta donlardan iborat. Bunday donlar ham sutli, ham sutsiz versiyalarda bo'lishi mumkin va ularning afzalligi bir turdagi donli donlar bilan solishtirganda ozuqa moddalarining ko'proq to'yinganligidir.

Glutensiz va glutensiz donlar

Ba'zi donli ekinlar - bug'doy (shu jumladan, uning navlari - shpal, speled va boshqalar), arpa va javdar - kleykovina deb ataladigan oqsil manbalari. Ushbu protein bu donlardan olingan mahsulotlarga o'ziga xos tuzilishga ega bo'lgan maxsus xususiyatlarga ega va uni çölyak kasalligi (çölyak kasalligi) yoki kleykovina allergiyasi tufayli kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar iste'mol qilmasligi kerak. Guruch, makkajo'xori, tariq (tariq), grechka, karabuğday urug'i kabi kleykovina bo'lmagan don va don ekinlari. Jo'xori, yormalarning profili va Evropada ularni birgalikda qayta ishlash tufayli deyarli har doim kleykovina bilan ifloslangan, shuning uchun jo'xori o'z ichiga olgan mahsulotlar, agar ishlab chiqaruvchi boshqacha ko'rsatmasa, kleykovina o'z ichiga oladi.

Ba'zida kleykovina intoleransi shunchalik og'ir bo'lishi mumkinki, bu proteinning juda oz miqdori ham kasallikning alomatlarini keltirib chiqaradi, shuning uchun agar siz glyutensiz dietaga rioya qilishingiz kerak bo'lsa, qulog'iga kesishgan belgisi va "glutensiz" so'zlari bilan belgilangan mahsulotlarni qidiring. . Keyinchalik ishlab chiqaruvchi bunday mahsulotni ishlab chiqarishning texnologik jarayoni kleykovina o'z ichiga olgan don izlari bilan ifloslanish ehtimolini istisno qilishini kafolatlaydi. Glutensiz don va don mahsulotlari sut va sutsiz navlarda ham mavjud.

Organik va organik donlar

Ko'proq talabchan ota-onalar va bolalar uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar organik ravishda etishtirilgan donlardan tayyorlangan donlarni taklif qilishadi. Organik dehqonchilik mahsulotlari “eko”, “bio” yoki “organik” deb etiketlanadi. Bunday ekinlarda pestitsidlar, ba'zi kimyoviy o'g'itlar va o'simliklarni himoya qilish vositalaridan foydalanish taqiqlanadi. Shunday qilib, siz organik dehqonchilik mahsulotlari an'anaviy ekinlarga qaraganda kamroq ifloslantiruvchi moddalarni o'z ichiga olishini kutishingiz mumkin, ammo salbiy tomoni shundaki, ular qimmatroq.

Va organik mahsulotlarni tanlashga arziydi - sog'liq uchun ham, atrof-muhit nuqtai nazaridan ham, shuni esda tutish kerakki, bolalar uchun barcha mahsulotlar, hatto an'anaviy ekinlardan olinganlar ham, aralashmalarning maksimal miqdori bo'yicha bir xil talablarga javob berishi kerak. ruxsat etilgan norma. , qat'iy standartlar. Bolalar uchun oddiy yoki "organik" donni tanlaymizmi, unda bolaning sog'lig'iga zarar etkazadigan zararli moddalar yo'qligiga amin bo'lishimiz mumkin.

Manbalar

1. Sog'liqni saqlash vazirining 16 yil 2010 sentyabrdagi "Maxsus maqsadlardagi oziq-ovqat mahsulotlari to'g'risida" gi qarori (Qonunlar jurnali, 2010 y., 180-son, 1214-modda).
2. Polsha çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar assotsiatsiyasi veb-sayti - https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (kirish sanasi: 09.11.2020).