Kofe maydalash - qahva maydalagich turlari

Yaxshi kafeda kofeni nima shunchalik xushbo'y qilishiga qiziqasizmi? Uning ta'miga ko'plab omillar ta'sir qiladi - loviya qovurish turi va darajasidan pivo tayyorlash texnikasigacha. Yo'lda jarayonning yana bir muhim qismi bor. Albatta, biz qahva maydalash haqida gapiramiz. U mukammal pishishi uchun yaxshi maydalagichga murojaat qilish kerak. Nima uchun va nima?

Ko'pchiligimiz qahva tayyorlash uchun tayyor shaklda sotib olamiz, ya'ni allaqachon maydalangan yoki bir zumda. Boshqa tomondan, siz yangi, sifatli qora ichimlikni qidirish bilan bog'liq tobora ommalashib borayotgan tendentsiyani kuzatishingiz mumkin. Biz asta-sekin er donalari o'z-o'zidan (va to'g'ri!) Xushbo'y jihatdan ancha boy ekanligini tushuna boshlaymiz. Va bu kofening boy ta'mi guldastasiga aylanadi. Va qahva donalarini sotib olish va uni maydalash uchun maydalagich bugungi kunda muammo emasligi sababli, ushbu yechimdan foydalanishga harakat qilish kerak. Biroq, savol tug'iladi: qaysi qahva maydalagichni tanlash kerak?

Chopper notekis

Bozorda kofe maydalagichlarning bir nechta turlari mavjud. Ular bir-biridan farq qiladi:

• ish usuli - siz ikkalasini ham an'anaviy, ya'ni topasiz. qo'lda va (ko'proq mashhur) elektr qahva maydalagichlar,
• o'tkirlash mexanizmi - eng keng tarqalgan pichoq va tegirmon toshlari,
• kengaytirish va sozlash darajasi - ba'zi modellar sizga qahva maydalash darajasini aniq aniqlash imkonini beradi.

Xo'sh, qanday qilib to'g'ri qahva maydalagichni tanlash mumkin? Bularning barchasi qurilmani sotib olishga sarflashingiz mumkin bo'lgan byudjetga, shuningdek siz kutgan "professional" effektlarga bog'liq. Bu erda eng mashhur turlari mavjud.

Qo'lda maydalagichlar

Bu barcha qahva maydalagichlarning eng klassikidir. Ulardan foydalanish qahva qaynatishni eksklyuziv marosimga aylantiradi. Biroq, bu vaqt va sabr-toqatni talab qiladi. Agar siz qo‘lda kofe maydalagich sotib olmoqchi bo‘lsangiz, dizayner ko‘rinishini maydalash sozlamalarining keng doirasi bilan birlashtirgan Zestforlife kabi seramika maydalagichni tanlang. Fasol bosqichma-bosqich maydalanadi - siz ularni hatto "chang"ga aylantira olasiz (agar siz haqiqiy turk qahvasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, juda yaxshi).

Qulaylik uchun siz zamonaviyroq qo'lda ishlaydigan modelga ham murojaat qilishingiz mumkin - masalan, Zeller. Bu yuqori silliqlash aniqligini ta'minlaydigan qulay stol usti so'rg'ich va ilg'or sopol mexanizmga ega bo'lgan yanada professional qurilma.

Elektr qahva maydalagichlari: pichoq yoki tegirmon toshmi?

Qo'lda maydalagichga alternativa - elektr maydalagich. Bu juda tez ishlaydi, bu sizning vaqtingizni tejaydi. Bozorda siz ikkita asosiy turni topasiz.

• Pichoqli maydalagichlar, masalan, Bosch kompaniyasining nomidan ko'rinib turibdiki, kofe loviyalarini mayda bo'laklarga bo'lib, ko'p miqdorda qahva changini hosil qiladi. Ular samarali va tez ishlaydi. Biroq, ular odatda silliqlash darajasini tartibga solishning ancha kichik imkoniyatlarini taklif qiladilar. Ular, masalan, siz qahvani filtrli qahva mashinasida yoki kofe qaynatgichda to'lib-toshgan filtr orqali pishirsangiz foydali bo'ladi. Yana ilg'or va professional modellar, masalan, Eldomdan, qurt pichog'i asosida ishlaydi. Bu ancha yuqori silliqlash aniqligini va uzoqroq ishlamay qolish vaqtini ta'minlaydi.

• Burr tegirmonlari, ularni kesish o'rniga, har bir qahva donasini bosqichma-bosqich maydalaydi. Jarayon ancha tekisroq va ichimlikdan ko'proq xushbo'ylikni keltirib chiqarishi mumkin. Tegirmon mexanizmini, masalan, arzon Esperanza Cappuccino maydalagichida, shuningdek, 60 darajagacha maydalashni taklif qiluvchi professional HARIO-V50 elektr qahva maydalagichida topish mumkin.

Qaysi maydalagichni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, bir narsa aniq: sizning qahvangiz yanada xushbo'yroq bo'ladi va siz undan har bir tomchi lazzatni siqib chiqarasiz. Sinab ko'ring!