Dog' qoldirmaydigan, ammo ta'mi yomon bo'lgan shokolad
Qo'lingizda erimaydimi? bu aniq. Hatto 40 daraja Selsiyda ham mustahkam mustahkamlikni saqlaydi. Britaniyaning Cadbury kompaniyasining yangiligi nihoyat og'zingizda eriydi, deb umid qilishimiz mumkin.
Asosan issiq iqlimi bo'lgan mamlakatlar bozorlari uchun mo'ljallangan yangi turdagi shokolad kakao yog'idagi shakar zarralarini parchalash usuli tufayli ishlab chiqildi, bu esa uni haroratga chidamliroq qiladi. Shokoladni tayyorlash jarayoni metall sharlar bilan to'ldirilgan idishda kakao moyi, o'simlik moylari, sut va shakarni aralashtirishga asoslangan. Maqsad shakar molekulalarini iloji boricha kichikroq tutishdir, shunda ular kamroq yog 'bilan o'ralgan. Natijada, shokoladning yuqori haroratda erishi ehtimoli kamroq.
Biroq, biror narsa uchun nimadir. Ommaviy axborot vositalarida o‘z fikrlarini bildirgan ko‘plab “shokoladchilar”ning fikricha, erimaydigan shokolad an’anaviy shokoladdan kamroq mazali bo‘lishi aniq.
Erimaydigan shokoladni Cadbury ixtiro qilgan
