Eng yaxshi restoranlardan oshpazlar sirlarini o'rganing

Biz boshqa hech kimga o'xshamaydigan kitobni tavsiya qilamiz - "Eng yaxshi restoranlarning eng yaxshi retseptlari" - va u hali nashr etilmagan eng yaxshi Polsha restoranlari oshpazlarining maxfiy, original retseptlarini o'z ichiga oladi! Endi saytda biz ulardan bir nechtasini ochamiz va nashr qilamiz, shunda siz ularni uyda o'zingiz pishirishingiz mumkin.

Bu erda yoz uchun mukammal va nol chiqindilarga mos keladigan oddiy va tez retseptlar mavjud.

Kechagi nondan foydalanish juda yaxshi. Iloji bo'lsa, bir nechta pomidor navlarini aralashtiring, shunda plastinka rangli bo'ladi. Bu sharob uchun, bolalar uchun, do'stlar bilan uchrashish yoki kechki filmni tomosha qilish uchun ajoyib gazak.

YALPIZ PESTO VA TURZLANGAN YOZGI POMATOSLI SALATI Uy qurilishi noni

4 kishi uchun retsept

ingredientlar

Achchiq:

• 1 ta kichik non
• (yaxshisi bug'doy xamiri bilan)
• 4 osh qoshiq kanola yog'i

o'quv

1. Qovurilgan idishda 4 osh qoshiq yog'ni qizdiring.
2. Nonni tilimga kesib oling va issiq qovurilgan idishda har ikki tomondan tiniq bo'lguncha qovuring.
3. Krutonlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va yog'ni to'kib tashlang.

yozgi pomidor salatasi

• 2 kg turli xil pomidorlar
• (biz bufalo yuraklari, malina, yashil, yo'lbars yuraklarini tavsiya qilamiz)
• 250 g sifatli feta pishloq
• 1 jalapeno qalampiri
• bir necha tomchi tabasko
• 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• bir hovuch reyhan barglari
• 10 choy qoshiq shakar
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz

1. Bitta pomidorni yarmiga bo'ling va idishga mayda maydalang, yog', tuz, qalampir, tabasko seping va bir chetga qo'ying.
2. Qolgan pomidorlarni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Bir daqiqadan so'ng, qaynoq suvni to'kib tashlang va pomidorlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Ularni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling, tug'ralgan jalapenos, tuz, murch, zaytun moyi, sirka, shakar va bir chetga qo'ying.
3. Feta pishloqining bir qismini maydalang, qolganini maydalang va rayhon barglarini yirtib tashlang.

Yalpiz pesto:

• 100 g oqartirilgan bodom
• sarimsoq 1 tish
• 1 ta yalpiz
• neft

1. Yalpiz barglarini qaynatib oling, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, to'kib tashlang va ustiga sovuq suv quying. Ularni qog'oz sochiq ustiga quriting.
2. Bodomni qovuring - 8 daqiqa davomida 160 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
3. Yalpizni bodom, yarim chinnigullar sarimsoq, zaytun moyi bilan aralashtirib, ohak yoki blenderda maydalang.

Tuzlangan bodring:

• 1 yashil bodring
• 2 selderey
• 1 qizil chiroq
• suv 300 ml
• 100 ml sirka
• 200 d sahara

1. Marinadni qaynatib oling (suv, shakar, sirka). Sovutish uchun chetga surib qo'ying.
2. Tuzlangan bodringni tayyorlang - seldereyni tozalang va diagonal ravishda ingichka tilimga kesib oling, piyozni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, bodringdan urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
3. Marinadni har bir sabzavotga alohida idishga quying va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Itoatkorlik:

Yalpiz pestosini plastinka ustiga yoyib, ustiga tost qo'yamiz, tostga maydalangan pomidor qo'yamiz va yozgi pomidor salatini bezatamiz; Nihoyat, tuzlangan bodring, oq pishloq va yangi rayhon bilan to'ldiring.

tavsiya qilamiz:

Ish yaxshi, professional jihozlar bilan osonlashadi, masalan, pomidor uchun maxsus pichoq (yaxshi va o'tkir pichoqlarga ega bo'lishga arziydi). Shuni ham yodda tutingki, biz ko'zimiz bilan ovqatlanamiz, bu bizning taomimizga chiroyli xizmat qilishni anglatadi - bu erda gazak taxtalari.

Ko'proq retseptlarni Restoran haftaligi jamoasi va taniqli oshpazlar tomonidan tayyorlangan "Eng yaxshi restoran retseptlari" kitobida topishingiz mumkin. Ovqat pishiring, tajriba qiling, sinab ko'ring - tavsiya qilamiz!