Tovoqda rol o'ynagan: loviya

Bahor oxirida, eng mashhur pazandalik atamalaridan biri, albatta, "yashil loviya qanday pishiriladi". Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki yilning shu vaqtida har bir do'konda loviya qoplari bilan to'ldirilgan. Uni qanday pishirish kerak, uni nima bilan birlashtirish kerak, qanday saqlash kerak?

/ sinov.

Fasol oqsil va foliy kislotasiga boy dukkaklilardir. Protein va tolaning yuqori miqdori tufayli loviya uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi. Turli sabablarga ko'ra hayvon oqsilini iste'mol qilmaydigan odamlar tomonidan juda qadrlanadi. B12 vitamini va foliy kislotasining yuqori miqdori tufayli iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiladi. Sog'lik uchun shubhasiz foydalardan tashqari, loviya shunchaki mazali. Juda yangi dukkaklilarni xom holda iste'mol qilish mumkin (lekin haddan tashqari ko'p bo'lmang, chunki ular dukkakli o'simliklardir va ichaklarni biroz og'irlashtirishi mumkin).

Fasol, boshqa dukkaklilar kabi, favizmning oshkor etilishiga ham hissa qo'shishi mumkin, ya'ni. loviya kasalliklari. Bu gemolitik anemiyaga va o'ta og'ir holatlarda o'limga olib keladigan genetik kasallikdir. Odatda birinchi alomatlar o'tkir qorin og'rig'i, bosh og'rig'i va qayt qilishdir - ular nafaqat loviya, balki yashil loviya, no'xat yoki no'xatni iste'mol qilgandan keyin ham paydo bo'ladi. Aynan shu tarafdorlik tufayli loviya ta'mini yomon ko'radigan ba'zi loviyalar buni yashil zahar deb aytishadi. Kasallik juda kam uchraydi, Polshada har ming kishi undan aziyat chekadi, shuning uchun siz quyidagi qoidalardan mamnuniyat bilan foydalanishingiz mumkin.

Tarmoqli loviya qanday pishiriladi?

Biz odatda loviyani polietilen paketlarda sotib olamiz - ular javonlarda shunday sotiladi. Sabzavot yomonlashganiga e'tibor berish kerak (sumkaning tarkibini osongina hidlaydigan burun bizni axlatga bir necha zloti tashlashdan qutqarishi mumkin). Iloji bo'lsa, loviyani bevosita fermerdan sotib oling. Ko'pchilik uchun bu haqiqatga to'g'ri kelmasligini bilaman. Agar sizda bunday sabzavotga kirish imkoni bo'lmasa, paketning tarkibini diqqat bilan tekshiring va peshtaxtadagi eng chiroyli namunalarni tanlang.

Yashil loviyani ozgina tuzlangan qaynoq suvda qaynatib oling. Idishga ko'p suv quyib, tuz qo'shing va sinab ko'ring. Uning ta'mi sho'r dengiz suvi kabi bo'lishi kerak. Fasol qo'shing, 3 daqiqa davomida pishiring, to'kib tashlang va tezda sovuq suvli idishga soling. Bu uni mustahkam qiladi. Bundan tashqari, loviyani taxminan 4 daqiqa davomida bug'lashingiz mumkin. Bunday holda, pishirish jarayonini to'xtatish uchun uni bir necha daqiqa muzli suvga solib qo'yish ham arziydi. Pishgan loviya qobig'ini tozalang va ularni darhol iste'mol qiling yoki ularni ovqatingizga qo'shing.

Fasol salatasi - ozgina ilhom

Fasol, noodle va feta bilan salat

Tarkibi:

• 200 g makaron
• 1 stakan loviya
• 70 g to'plam
• 1 limon
• yangi avakado
• Yangi yalpiz yoki reyhan

Fasol - salatlar uchun ajoyib ingredient. Bu makaron va feta salatida ajoyib ta'mga ega. 200 g makaron pishirish kifoya (siz marvarid arpa yoki tariqni ham almashtirishingiz mumkin), 1 stakan pishirilgan, sovutilgan va tozalangan em-xashak loviya, 70 g tug'ralgan pishloq qo'shing, 1 osh qoshiq limon sharbati bilan seping. va yangi reyhan yoki yalpiz seping. Bundan tashqari, yangi avakado va yarmiga kesilgan rangli olcha pomidorlari bilan ajoyib ta'mga ega. Salat oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Tushlik qutisi uchun juda mos.

oddiy loviya salat

Tarkibi:

• 500 g loviya
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 limon
• sarimsoq 1 tish
• 1 yashil bodring
• 200 g to'plam
• arpabodiyon / maydanoz / yalpiz

Fasol salatining oddiy versiyasi ham mazali bo'ladi. 500 g pishirilgan va tozalangan loviyani 3 osh qoshiq zaytun moyi, 1 1/2 osh qoshiq limon sharbati, 1 bosh sarimsoq, 1 tug'ralgan yashil bodring, 200 g tug'ralgan oq pishloq va bir hovuch tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz va yalpiz bilan aralashtiring. Har bir narsani aralashtiring, xizmat qilishdan oldin kamida 20 daqiqa qoldiring. Albatta, biz salatni makaron bilan boyitib, mazali taom olishimiz mumkin.

Tuxum va loviya bilan salat

Tarkibi:

• 200 g loviya
• 2 tuxum
• 3 osh qoshiq sendvich pishloq
• 4 tilim non
• 1 limon
• Majonez
• 1 stakan ismaloq
• Petrushka / yalpiz

Fasol ham tuxum bilan mazali bo'ladi. Tuxum va loviya salatasi ajoyib, lekin u rustik qovurilgan nonda yanada mazali bo'ladi.

Bizga nima kerak? 200 g qaynatilgan loviya, 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum, 3 osh qoshiq sendvich pishloq (yaxshisi horseradish bilan), 4 tilim qishloq noni, limon, mayonez va o'tlar. Mayonezdan boshlaylik: 4 osh qoshiq mayonezni 1 osh qoshiq limon sharbati va bir hovuch maydalangan maydanoz yoki koriander bilan aralashtiramiz. Biz nonni pechda yoki tushdi mashinasida pishiramiz. Pishloq bilan yog'lang, ustiga qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklarini qo'ying, o'tlar bilan mayonez bilan yog'lang va yashil loviya seping. Biz vilkalar va pichoq bilan ovqatlanamiz.

Qanday qilib uni salatga aylantirish mumkin? Oddiy tarzda. Bizga eskirgan yoki eskirgan non kerak. 3 tilim nonni bo'laklarga bo'ling va ularni idishga soling. 1 stakan yuvilgan va quritilgan ismaloq barglari, 2 stakan qaynatilgan loviya, 2 qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing va choraklarga bo'ling. Har bir narsani 2 osh qoshiq limon sharbati bilan to'kib tashlang va bir hovuch yangi maydanoz (yoki yalpiz) bilan aralashtirilgan 3 osh qoshiq tabiiy yogurt qo'shing.

Biz ozgina feta, mozzarella, sevimli yong'oq va yashil bodring qo'shamiz - bu siz tajriba qilishingiz mumkin bo'lgan salatlardan biri va ta'siri odatda ajoyib.

Fasol pastasi - sendvichlar va köfte uchun

loviya gumus

Tarkibi:

• 400 g loviya
• tahin kunjut pastasi
• sarimsoq piyoz
• limon
• zaytun moyi
• Gum
• kunjut

Fasol - yoyilgan va gumus uchun ajoyib tarkibiy qism. Fasolni pishirish va tozalashdan boshlaylik. Busiz qilolmaysiz. Agar biz loviya gumusini tayyorlamoqchi bo'lsak, bizga tahinli kunjut pastasi, sarimsoq, limon sharbati, zaytun moyi, zira va kunjut kerak.

 400 g yashil loviya blender bilan silliq bo'lguncha 5 osh qoshiq tahin, 5 osh qoshiq zaytun moyi, maydalangan sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq zira bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, tuz bilan seping. Bir piyola ichiga joylashtiring, zaytun moyi bilan sug'orib, qovurilgan kunjut urug'iga seping.

Dukkakli tvorog pastasi

Tarkibi:

• 300 g loviya
• tvorog of 200 gramm
• sarimsoq 1 tish
• 1 limon
• yashil piyoz / yalpiz

Yana bir loviya pastasi - tvorog pastasi. 300 g pishirilgan loviya 200 g tvorog, 1 bosh sarimsoq, 1 choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq yangi maydalangan limon qobig'i bilan aralashtiriladi. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Tayyor makaronga bir osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz yoki yalpiz qo'shishimiz mumkin. Bu makaron köfte uchun ajoyib plomba hisoblanadi.

loviya sho'rva

Tarkibi:

• 500 g loviya
• 2 fasl
• 1 kartoshka
• 1 sabzi
• selderey bo'lagi
• 1 maydanoz
• 500 ml sabzavot/qush bulyoni
• 1 choy qoshiq bodring
• Koriander / maydanoz
• zaytun moyi

Fasolni loviya kabi davolash mumkin, yoki oddiygina qaynatiladi va tozalanadi, sabzavotli sho'rva yoki marvarid sho'rvasining bahor versiyasiga qo'shiladi. Biroq, eng yaxshi loviya sho'rvasi uchun retsept Marokashdan keladi. Birinchidan, albatta, qaynatib oling, salqin va 500 g yashil loviya tozalang. Keyin qozonga yashil loviya, 2 tug'ralgan piyoz, 1 kartoshka, 1 sabzi, selderey tilim va maydanoz qo'shing. 500 ml sabzavot yoki qush buloniga quying va 1 choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq zerdeçal qo'shing. Taxminan 45 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish oxirida sho'rvaga bir hovuch tug'ralgan shilantro va maydanoz qo'shing. Sho'rva silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Ta'mga tuz soling. Qora zira urug'i va bir necha tomchi limon sharbati bilan sepilgan zaytun moyi bilan xizmat qiling.

Bobu bilan kotletlar

ingredientlar:

• 500 g loviya
• Gum
• Maydalangan koriander
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 2 kartoshka
• bug'doy rulosi
• 1 tuxum (ixtiyoriy)

Fasol pirzola uchun juda yaxshi - ular odatda falafelga qo'shiladigan ziravorlar bilan birga mazali bo'ladi. 500 g qaynatilgan, sovutilgan va tozalangan loviyani 3/4 choy qoshiq zira, 3/4 choy qoshiq maydalangan koriander, 1 choy qoshiq tuz, pressdan siqilgan 2 chinnigullar sarimsoq, 2 ta qaynatilgan kartoshka, suv yoki bulonga botirilgan rulon va 1 dona tuxum bilan aralashtiring. (Tuxumni tashlab yuborish mumkin.) Barcha ingredientlarni blender idishiga solib, bir hil massaga aylantirish yaxshidir. Tayyorlangan massaga 2 hovuch kungaboqar urug'ini qo'shing. Pishiriqlar hosil qiling va yog'da qovuring. Yangi sabzavotlar va qaynatilgan kuskus bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, biz katta pattilarni tayyorlashimiz va ularni sabzavotli burgerning bir qismi sifatida ishlatishimiz mumkin.

“Plastinkada rol o‘ynash” turkumidagi boshqa matnlarni “AvtoTachki Pasje” sahifasida “Pazandachilik” bo‘limida topish mumkin.