Nonni qanday saqlash kerak? Amaliy maslahatlar

Nonni to'g'ri saqlash uning mukammal tiniq qobig'i va yangi ta'mini iloji boricha uzoq vaqt saqlab qolishning kalitidir. Va agar sotib olingandan keyin bir necha kun o'tgach, non pishirgandan keyin unchalik mazali bo'lmasa ham, bir nechta asosiy qoidalarga rioya qilgan holda, bitta nondan ancha uzoq vaqt zavq olishingiz mumkin. Biz nonni qanday qilib to'g'ri saqlashni maslahat beramiz.

Nonni qancha vaqt saqlash mumkin? Optimal sana

Bu savolga to'g'ri javob berish uchun birinchi navbatda do'konda sotib olingan nonning tarkibini kichik nonvoyxonada yoki uy qurilishi nonida sotib olingan nondan ajratish kerak. Do'konda sotib olingan non, bulka yoki baget yoki zanjirli nonvoyxonalardan sotib olingan mahsulotlarda xizmat muddatini uzaytiruvchi konservantlar bo'lishi mumkin. Afsuski, bu odatda supermarketlardagi non bilan sodir bo'ladi. Boshqa tomondan, uyda tayyorlangan non yoki kichik mahalliy novvoyxonadagi nonda siz faqat un, suv, tuz va ehtimol don, xamirturush yoki xamirturush kabi asosiy ingredientlarni topishingiz mumkin. Shunday qilib, nonning "kelib chiqishi" ga qarab optimal saqlash muddati:

• xona haroratida taxminan 7 kun - konservantlar bilan non uchun,
• Konservantsiz nonlar (masalan, uy qurilishi keklari) uchun xona haroratida taxminan 2-4 kun.

Siz non turiga ham e'tibor berishingiz kerak, chunki retseptga qarab, ba'zilari boshqalarga qaraganda tezroq yomonlashishi mumkin. Yaxshi misol, yuqori namlik tufayli, masalan, bug'doy noniga qaraganda tezroq chirigan glyutensiz non.

Nonni qanday saqlash ham bir xil darajada muhimdir. Uni noto'g'ri joyga qo'yish yoki noto'g'ri qadoqda saqlash uning kerak bo'lganidan tezroq yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Xo'sh, yangiligini uzaytirish uchun nonni qanday saqlash kerak?

Nonni qanday saqlash kerak? Asosiy qoidalar

Nonni iloji boricha uzoqroq saqlash oson. Uni ideal sharoit bilan ta'minlash kifoya: quruq, toza joyda xona haroratida (18-22 daraja) saqlang.

Nonga tushadigan ortiqcha namlik mog'or paydo bo'lishiga yordam beradi, ya'ni u chirish jarayonlarini tezlashtiradi. Xuddi shu narsa haroratni to'g'ri saqlamaganimizda sodir bo'ladi. Juda yuqori non quyishni boshlaydi, bu uning haddan tashqari quritilishida namoyon bo'ladi (tabiiy namligini yo'qotadi). Juda past, o'z navbatida, tashqarida ortiqcha namlikni ta'minlashi mumkin. Non yoki rulon, albatta, muzlatgichda saqlanishi yoki oziq-ovqat plyonkasi yoki alyuminiyga o'ralmasligi kerak (bu uning qizib ketishiga olib keladi).

Non joylashgan joyning tozaligi ham bir xil darajada muhimdir. Agar nonda saqlangan oldingi non hatto eng kichik mog'or qatlami bilan qoplangan bo'lsa, yangi nonni qo'yishdan oldin butun nonni yaxshilab tozalash kerak. Mog'or bakteriyalari unda ko'rinmas ekan, ular albatta ichkarida bo'lib, tezda keyingi nonga o'tadi. Shuning uchun, ryukzakning ichki qismini muntazam ravishda dezinfeksiya qilish yaxshidir, masalan, uni suv va sirka aralashmasi bilan artib (bu mikroblarga qarshi ta'sirga ega).

Va nonni sumkada qanday saqlash kerak - quyma yoki sumkada? Dilimlangan nonni sotib olayotganda, uni zavod folgasidan olib tashlashga arziydi (bu uning shishishiga olib kelishi mumkin). Ham non, ham bo'laklarni zig'ir yoki paxta qoldiqlari bo'lmagan sumkaga joylashtirish yaxshiroqdir. Nonvoyxonaga tashrif buyurganingizda, uni yoningizda olib, nonni polietilen paketga emas, balki ichiga qo'yishni so'rashga arziydi - bu hosil bo'ladigan plastmassa miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Zig'ir sumkalari nonni havo namligi bilan ta'minlaydi, shuning uchun non yoki rulon uzoqroq yangi bo'lib qoladi. Bundan tashqari, bunday sumkani tozalash juda oson - uni kir yuvish mashinasida yuvish kifoya.

Nonni saqlash uchun qaysi xalta tanlash kerak?

Oshxona anjomlari assortimentini ko'rib chiqsak, turli xil yukxaltalarni tanlash qanchalik keng ekanligini ko'rish oson. Yog'och, bambuk, metall, plastmassa ... nonni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun nimani tanlash kerak?

• Bambuk nonlari - bambuk eng zamonaviy interyer materiallaridan biridir. Shubhasiz, u tobora ortib borayotgan shon-shuhratini biologik parchalanishiga bog'liq - u tish cho'tkalari yoki sovun yostiqchalari kabi narsalar uchun plastmassa o'rnini bosadi. Bambukning qo'shimcha afzalligi - mexanik shikastlanishga juda yuqori qarshilikning ajoyib yengilligi bilan kombinatsiyasi. Undan ryukzakni shikastlash qiyin va shu bilan birga u boshqa modellarga qaraganda engilroq. Bundan tashqari, non tegishli namlik va harorat bilan ta'minlangan.
• Yog'och nonlar bambukdan va eng an'anaviylardan ancha og'irroqdir. Ko'p yillar davomida ular ichidagi nonning to'g'ri sharoitda ekanligi (bambukda bo'lgani kabi) tufayli yaxshi tanlab olingan, bu esa uni uzoq vaqt yangi saqlaydi.
• Metall xaltalar mexanik shikastlanishga va namlikka juda chidamli. U tashqaridan namlikni o'zlashtirmaydi (bu tabiiy tolali modellar bilan sodir bo'lishi mumkin) va erta mog'or paydo bo'lish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Biroq, metall juda oson qiziydi, shuning uchun non qaynab ketmasligi uchun sumkaning soyali joyda, pechdan uzoqda bo'lishiga ishonch hosil qiling.
• Plastik mokasinlar o'zining arzonligi bilan o'ziga jalb qiladi, lekin ular faqat plastmassadan tayyorlanganligi sababli (masalan, ichida metall yoki yog'och yo'q) ular nonga to'g'ri havo aylanishini ta'minlamaydilar va shuning uchun uning siqilishiga olib keladi. pivo tayyorlash.
• Seramika va loy sumkalari ikkita juda og'ir materialdir, ammo bunday yukxalta nonni saqlash uchun ideal sharoitlarni yaratishga imkon beradi. U hid va namlikni o'zlashtirmaydi va ayni paytda havo kirishini to'liq to'sib qo'ymaydi. Odatda kichik teshiklar orqali etarli aylanishni ta'minlaydi. Bu non saqlash yechimi ham tozalash juda oson.

Ortiqcha nonni qanday saqlash kerak? Muzlatish bir yo'ldir

Non sumkasi va zig'ir sumkasi har kuni nonni saqlashning yaxshi usullaridir. Ammo, masalan, uzoq safardan oldin qo'shimcha nonning umrini sezilarli darajada uzaytirish zarurati tug'ilganda, u qaytib kelgandan keyin foydalanishga yaroqli bo'lsa, muzlatish ishlaydi. Nonni muzlatgichda 3 oygacha saqlash mumkin. Kesilganmi yoki yo'qligidan qat'i nazar, uni oziq-ovqatni muzlatish uchun mo'ljallangan xarid qilish paketiga to'liq qadoqlash kifoya.

Nonni to'g'ri saqlashning kaliti - to'g'ri materialdan tayyorlangan xalta tanlash va yangilikni uzaytirish uchun o'zingizni zig'ir sumkasi bilan jihozlashdir. Muzlatish unchalik foydali emas, chunki u buzilgan non miqdorini kamaytiradi. To'g'ri gadjetlarni tanlang va oshxonangizni amaliyroq qiling!