Pishloq taxtasini qanday qilish kerak Qaysi taxtada pishloq xizmat qilish kerak?

Pishloq lagandan ko'ra ko'p qirrali va oqlangan ishtahani topish qiyin. Yaxshi tuzilgan, u hatto eng talabchan ta'm kurtaklarini ham qondira oladi. Bundan tashqari, u alkogolli ichimliklar, ayniqsa sharob uchun ajoyib asosdir. Pishloq va sovuq pishiriqlarni qanday qilib birlashtirishni va ularga qaysi taxtada xizmat qilishni bilib oling.

Ziyofat uchun gazaklarni tayyorlash juda qiyin yong'oq bo'lishi mumkin. Gastronomik repertuarni barcha ishtirokchilarning afzalliklariga moslashtirish oson emas. Biroq, mehmonlarning aksariyati albatta zavqlanadigan ishtahani bor. Men pishloq taxtasi haqida gapiryapman - ta'mi jihatidan ajoyib va ​​ko'p qirrali. Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, pishloqlar sharob yoki shampan uchun ideal kompaniya hisoblanadi, shuning uchun partiyalarda bu yechimni sinab ko'rishga arziydi.

Pishloq taxtasi - qanday qilib mukammal qilish mumkin?

Bu ishtahani ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Bularning barchasi qaysi mahsulotlarga kirishingiz mumkinligiga bog'liq. Siz faqat mintaqaviy pishloqlardan foydalanishingiz yoki import qilinadigan mahsulotlarning chinakam global mozaikasini yaratishingiz mumkin. Ko'pgina Evropa mamlakatlarida - ayniqsa Frantsiya, Italiya, Shveytsariya va Portugaliyada - pishloq an'analari juda boy, bu boy ta'm oralig'ida aks etadi. Shu bilan birga, Polsha mahalliy pishloq turlarining juda keng assortimentiga ega, ularning potentsialidan ziyofat uchun atirlar taxtasini yig'ishda foydalanishga arziydi.

Qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'iy nazar - mahalliy yoki xalqaro - pishloq taxtasini yig'ishda muhim bo'lgan bir nechta narsalarni yodda tutish kerak. Buning yordamida u nafaqat juda mazali, balki chiroyli tarzda taqdim etiladi - mohirona tayyorlangan, deyarli kichik san'at asari bo'lishi mumkin. Nimani izlash kerak?

• Ranglar. Ko'zni quvontiradigan pishloq taxtasini yaratishning kaliti turli rangdagi pishloqlardan foydalanishdir. Va ular juda xilma-xil bo'lishi mumkin - to'yingan to'q sariq rangdagi Mimolettadan qor-oq mozzarelladan ko'k Rokforgacha. Juda ko'p imkoniyatlar mavjud!
• To'qimalar - turli xil pishloq to'qimalarining tanlovi turli xil ta'm sezgilarini kafolatlaydi. Shunday qilib, yumshoq, qaymoqli ichki makonni yashiradigan oq mog'or pishloqlari, yarim qattiq, uzoq vaqt pishadigan pishloqlar, shuningdek, pishgan cheddar yoki eski Amsterdam kabi teshiklari va maydalangan qattiq navlari bo'lgan pishloqlarni birlashtirishga arziydi.
• Achchiqlik darajasi - taxtada turli xil achchiq pishloqlar bo'lishi kerak, shunda siz ko'plab lazzatlarni sinab ko'rishingiz mumkin, bu ayniqsa, bu turdagi gazaklar uchun muhimdir. Eng baharatlı pishloqlar ko'k mog'or va qalampir no'xati yoki chili qo'shiladi. Ularni yong'oq, ozgina achchiq pishgan va neytral ta'mga ega sutli pishloqlar, masalan, mozzarella bilan birlashtirishga arziydi.

Pishloqlar va pishiriqlar taxtasi - unda pishloqdan tashqari nima bo'lishi kerak?

Garchi bu tuyadi, unda pishloq, albatta, etakchi rol o'ynaydi, lekin uni yanada boyitadigan va mehmonlarga yanada kengroq ta'mlarni taqdim etadigan boshqa ingredientlarni ko'rib chiqishga arziydi. Ko'p turdagi pishloqlar, ayniqsa ko'k va uzoq yoshdagilar, juda kuchli hidga ega, ular biror narsa bilan to'sqinlik qilish uchun yaxshi. Buning uchun eng yaxshi ingredientlar qanday?

• Sovuq pishiriqlar - Parma jambon yoki Polsha Yalovski kolbasa pishloq plastinkasiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.
• mevalar - taxtada ularning etishmasligi bo'lmasligi kerak. Tarkibi uzumni o'z ichiga olishi kerak, u sharob kabi, turidan qat'i nazar, pishloqlar bilan yaxshi ketadi. Pishloqlar uchun yana bir ajoyib hamroh, ayniqsa, ko'k mog'or o'sishi bo'lganlar - armut.
• Yong'oqlar - ular ajoyib bezak bo'ladi, lekin ayni paytda ta'mi va tuzilishi jihatidan qiziqarli farq qiladi. Yong'oq va qovurilgan bodom ayniqsa pishloqlar bilan yaxshi mos keladi.
• Asal - taxtaga joylashtirishga arziydi - oq sutli pishloqlar, ayniqsa, feta kabi juda sho'r ta'mga ega bo'lganlar bilan yaxshi ketadi.
• konservalar pishloqlar uchun mukammal hamrohdir. Kızılcık murabbosi dudlangan go'sht bilan yaxshi ketadi, pomidor, o'rik yoki o'rmon murabbosi esa deyarli har qanday gazak stoliga mos keladi.

Pishloq taxtasi - ilhom

Siz allaqachon pishloq taxtasining asosiy tarkibiy qismlarini bilasiz. Biroq, bozorda juda ko'p mahsulotlar mavjud bo'lib, muayyan turlarni tanlash qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun biz har bir toifadagi eng mashhur pishloqlar ro'yxatini tayyorladik:

• oq mog'orli pishloqlar: Bri, Camembert, Chevre, Collumier,
• ko'k mog'or bilan ifloslangan pishloqlar: gorgonzola, rokfor, ko'k azure,
• yarim qattiq pishloqlar: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Konte,
• qattiq pishloqlar: Grana Padano, Parmigiano,
• yangi pishloqlar: tvorog, rikotta, mozzarella, feta, hallumi.

Agar siz Polshada ishlab chiqarilgan mahalliy mahsulotlarni taxtangizga qo'shmoqchi bo'lsangiz, Koryczynski pishloqi, Burshtyn, Bundz, Brynza, Masurian pishloqlari, shuningdek, flagman oscypek va tvorogni ko'rib chiqishingiz kerak.

Pishloq taxtasi - qaysi birini tanlash kerak?

Muvaffaqiyatli kompozitsiyaning asosi kengashning o'zini to'g'ri tanlashdir. Mukammal variantni izlayotganda, u tayyorlangan materialga e'tibor berishingiz kerak. Eng keng tarqalgani, albatta, bardoshli va ishlov berish uchun qulay bo'lgan yog'ochdir.

Biroq, siz tez-tez xuddi shunday ta'sirli ko'rinadigan tosh variantlarini topishingiz mumkin va ayni paytda yog'ochdan yasalgan buyumlardan ham bardoshli. Biroq, agar siz tosh taxtani tanlasangiz, uni idishlarni mashinasida yuvish mumkin emasligini yodda tutishingiz kerak. Bundan tashqari, u ancha og'irroq. Ba'zan do'konlarda shisha va marmar variantlarini ham topishingiz mumkin, ammo bu toifadagi tosh va yog'och ustunlik qiladi.

Pichoqlar ham ko'pincha pishloqli idishlar bilan sotiladi. To'plamda har xil shakldagi kamida uchta turdagi pichoqlar bo'lishi muhim - yangi, yarim qattiq va qattiq pishloq uchun. Ko'pincha, u barcha turdagi pishloqlar bilan yaxshi ishlaydigan yordamchi pichoqni ham o'z ichiga oladi.

Ham tosh, ham yog'och taxtalar nafaqat ta'mi, balki vizual tomoni bilan ham zavqlanadigan kompozitsiyani yaratish imkoniyatini kafolatlaydi.