Har bir oshxonada ajralmas narsa: eng sifatli bo'lishi kerak bo'lgan 5 ta aksessuarlar.

Biz kvartiramizni jihozlashni boshlaganimizda, biz ko'pincha qimmatroq va munosib narsalarni vaqti keladi deb o'ylab, eng arzon narsalarni sotib olamiz. Biz ulardan ba'zilarini har kuni ishlatamiz, shuning uchun sifatli mahsulotga bir marta sarmoya kiritib, ko'p yillar davomida zavqlanishga arziydi. Yaxshi kostryulkalar, pichoqlar, qovurilgan idishlar, kesish taxtasi va qirg'ichni qanday tanlash mumkin?

/

Qanday idishlarni tanlash kerak?

Oshxona anjomlari sotiladigan do‘konlar taklifini ko‘rib, kimdir uzoq yillardan buyon bizdan o‘zga dunyoni yashirib yurgandek his qilasiz. Alyuminiy, po'lat, keramika, quyma temir, mis, shisha yoki metall qopqoqli katta, kichik kostryulkalar - qaysi birini tanlash kerak?

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar

Zanglamas po'latdan yasalgan kostryulkalar uy xo'jaligida eng mashhur hisoblanadi. Ular korroziyaga uchramaydigan metall qotishmasidan (shu jumladan po'lat va xromdan) tayyorlangan - shuning uchun nom. Ularni tozalash juda oson, tirnalishga chidamli (yog'och yoki silikon qoshiq va spatulalar foydalanishni talab qilmaydi), bardoshli va oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi. Ularning yagona kamchiliklari nisbatan cheklangan issiqlik o'tkazuvchanligidir. Yaxshiyamki, yuqori darajadagi qozon ishlab chiqaruvchilari buni qilishning yo'lini topdilar - qozonning pastki qismi alyuminiy yoki mis - issiqlikni yaxshi o'tkazadigan va uni bir tekis qizdirishga olib keladigan metallardir.

quyma temir qozonlar

Cho'yan qozon va kostryulkalar uzoq umr ko'radi - ba'zilari ko'p asrlik marvaridlarni to'playdi, ular hali ham ularga yaxshi xizmat qiladi. Biroq, quyma temir mo'rt, og'ir va talabchan metalldir. Cho'yan kostryulkalar va kostryulkalar issiqlikni yaxshi taqsimlaydi va uni uzoq vaqt ushlab turadi, bu sizga ajoyib pishiriqlar va sho'rvalar tayyorlash imkonini beradi. Biroq, u qurbonlikni talab qiladi - ishlatishdan oldin quyma temir qozonni zaharlash kerak, ya'ni. Bir necha marta qizdiring va yog'lang. Issiq idish suv bilan to'ldirilmasligi kerak, chunki u yorilishi mumkin. Unga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak - hech qanday o'tkir asboblar, kir yuvish va idishlarni yuvish mashinalari, har foydalanishdan keyin moy surtish (aks holda u zanglab ketishi mumkin) va buzilmasligi uchun shkafda maxsus joy. Bundan tashqari, juda kislotali ovqatlarni pishirish uchun ishlatmaslik kerak, chunki ular rangi o'zgarishi mumkin.

Qolgan pishiriqlar yoki boshqa idishlar uchun idish sifatida quyma temir pan ham mos kelmaydi. Bu nisbatan qimmat, parvarish qilish qiyin, lekin issiqlikni yaxshi o'tkazadi va oshpazlar avlodlari uchun sarmoya bo'lishi mumkin (sentimental odamlar uchun juda mos).

alyuminiy idishlar

Alyuminiy kostryulkalar hali ham bozordagi ta'minotning aksariyat qismini tashkil qiladi. Alyuminiy yumshoq, shuning uchun eski kostryulkalar osongina deformatsiyalanadi. Biroq, alyuminiy issiqlikni ajoyib o'tkazuvchidir. Shuning uchun zanglamas po'latdan yasalgan pan ishlab chiqaruvchilari alyuminiyning xususiyatlaridan foydalanadilar, undan panning qatlamlaridan birini yaratadilar. Biroq, alyuminiy oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishadi, shuning uchun ko'plab alyuminiy kostryulkalar teflon yoki boshqa shamollatmaydigan materiallar bilan qoplangan.

mis kostryulkalar

Frantsuz filmini ko'rgan har bir kishi pechka ustida osilgan chiroyli mis kostryulkalarni taniydi. Estetik qiymatidan tashqari, mis issiqlikni ajoyib o'tkazuvchidir. Shuning uchun, kostryulkalar tezda isitiladi va issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi. Biroq, ular biroz harakat talab qiladi - mis juda iflos bo'ladi, shuning uchun kostryulkalar muntazam ravishda sayqallanishi kerak. Bundan tashqari, ba'zi oziq-ovqatlar bilan reaksiyaga kirishib, ularning rangini o'zgartiradi. Mis ham qimmat, mis kostryulkalar esa shunchaki qimmat. Alyuminiyda bo'lgani kabi, zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozon ishlab chiqaruvchilari misning o'ziga xos xususiyatlaridan foydalanadilar va idishning pastki qismiga qatlam qo'llashadi. Buning yordamida qozon ancha arzon, ammo issiqlikni yaxshiroq o'tkazadi.

Idishning sig'imi qanday?

Kostryulkalar sotib olishga qaror qilganda, xarajat va materialdan tashqari, biz sig'im haqida qaror qabul qilishimiz kerak. Ko'pincha kostryulkalar to'plamda sotib olinishi mumkin. Keyin bitta kam qaror qabul qilamiz. Biroq, ba'zida kostryulkalarni alohida sotib olishga arziydi. Bizga qanday kuch kerak? Bularning barchasi oilaning ehtiyojlariga bog'liq. Qoida tariqasida, bulon 5 litrli kostryulkalarda eng yaxshi qaynatiladi. Keyin biz nafaqat tovuqni, balki sabzavotlarni ham sig'dirishimizga amin bo'lishimiz mumkin. Katta kostryulka ham murabbo tayyorlash uchun foydalidir. 5 kishiga kartoshka pishirish uchun ikki litrli qozon kifoya qiladi. Bundan tashqari, siz makaron sousini, makaron, guruch yoki kompotni qaynatmoqchi bo'lganingizda yaxshi idishdir. Har bir uyda litrli kostryulka ham foydalidir - sutni qizdiring, sariyog 'eriting, bir porsiya don pishiring, biror narsani qizdiring, shokoladni eriting. Agar biz mezbonlik qilishni yaxshi ko'rsak, bizda ko'proq kostryulkalar bo'lishi kerak.

Uyda bitta quyma idish bo'lishi ham yaxshi - bu nafaqat rasmlarda chiroyli ko'rinishi uchun. Cho'yan idish uzoq vaqt pishirishni talab qiladigan idishlarni tayyorlashga imkon beradi, haroratni yaxshi ushlab turadi, shuning uchun siz ertalab asosiy taomni isitishingiz va tushdan keyin issiq taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Axir, quyma temir panada siz tiniq qobiq bilan ajoyib non pishirishingiz mumkin.

Qaysi pan induksiyada ishlaydi?

 Kostryulkalar sotib olayotganda siz ishlab chiqaruvchining belgilariga ham qarashingiz kerak. Albatta, zanglamas po'latdan yasalgan idishlar ko'p hollarda indüksiyon pechkasida pishirish uchun juda mos keladi - sotib olishdan oldin panning parametrlarini tekshirish yaxshidir, chunki har bir ishlab chiqaruvchi panning qaysi turdagi isitish plitalari bilan "ishlashini" ko'rsatadi.

Qaysi idishni tanlash kerak?

Qovurilgan idish, xuddi kostryulka kabi, oshxona jihozlarining eng muhim elementlaridan biridir. Idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan materiallar kostryulkalar uchun ishlatiladigan materiallarga o'xshaydi. Ular bir xil afzalliklarga va kamchiliklarga ega. Ko'zga ko'rinadigan farq - yopishmaydigan kostryulkalar. Ular sizni tezda qovurishga imkon beradi, hech narsa yonmaydi, siz doimo turishingiz va kotlet yoki pirogga qarashingiz shart emas. Biroq, bu kostryulkalarning shubhasiz kamchiliklari ularning nozikligidir - siz o'tkir asboblarni chetga surib, yumshoq plastmassa, yog'och yoki silikonga sarmoya kiritishingiz kerak. Cho'yanda bo'lgani kabi, issiq teflonni sovuq suv bilan to'kib tashlamaslik kerak, uni idish-tovoq mashinasida yuvish mumkin emas, agar biror narsa yonib ketsa, uni juda ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak.

Qanday o'lchamdagi pan?

Qovurilgan idishni tanlashda siz uning hajmiga e'tibor berishingiz kerak. Uyda bitta universal qovurilgan idish (diametri taxminan 24-28 sm) va bitta tuxum yoki mayda tuxum uchun juda mos keladigan kichik qovurilgan idishga ega bo'lishga arziydi.

Idishlar turlari

Pancake pan Bu, albatta, frantsuz kreplari va amerikalik kreplarni sevuvchilar uchun temir asbobdir. Ikkinchisini oddiy skovorodkada osongina pishirish mumkin bo'lsa-da, yupqa va egiluvchan kreplarni yopishmaydigan idishda qovurish ancha oson. Kekning yarmini yirtmasdan ham ularni tashlab, muloyimlik bilan yirtib tashlashingiz mumkin. Eng yaxshisi, 24-28 sm diametrli, bir tekis isitish va oson tashlashni kafolatlaydigan yopishmaydigan qoplamali panani tanlashdir.

Osiyo lazzatlari va tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar, shuningdek, ko'p bolali oilalar yoqadi. pan. Vok sizga sabzavot va go'shtdan idishlarni tezda tayyorlashga imkon beradi. Uning kattaligi tufayli, shuningdek, makaron, guruch yoki donni idishning boshqa ingredientlari bilan yaxshilab aralashtirishga imkon beradi.

Gril pan Xarakterli pishiriqlarga qarshi tura olmaydiganlar uchun "bo'lishi kerak". Panning turi odatda ovqatlantirmoqchi bo'lgan odamlar soniga bog'liq. Tovoq qanchalik katta bo'lsa, unda ko'proq biftek yoki burger pishirish osonroq bo'ladi. Issiq kechki ovqatni orzu qilgan sabzavotni sevuvchilar uchun panjara panasi ham foydali bo'ladi.

Yaxshi oshxona pichoqlari?

Oshxona pichoqlarini bir muddat yoki yillar davomida sotib olish mumkin. Birinchisi, barcha sa'y-harakatlariga qaramay, tezroq yomonlashishi mumkin - odatda dastani tushadi. Ikkinchisi to'g'ri parvarish qilinmasdan yaxshi xizmat qilmaydi.

Ko'pgina pichoqlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan - ular bardoshli va korroziyaga chidamli bo'lgan turli xil metall qo'shimchalarga ega. Ba'zi qo'lda zarb qilingan pichoqlar haqiqiy san'at asarlaridir. Shu tarzda tayyorlangan pichoq ovqat pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib sovg'adir - lekin bu juda qimmat ekanligini unutmang. Biroq, siz kundalik ravishda bir oz kamroq noyob pichoqlardan foydalanishingiz mumkin.

Biz temir tutqichli pichoqni yoki yog'och dastani xohlaymizmi, hal qilishimiz kerakmi? Birinchisi toza saqlash osonroq, ikkinchisi teginish uchun yoqimli. Pichoqlar yaxshi muvozanatlangan bo'lishi muhimdir. Bu nafaqat pichoq va tutqichning o'lchamiga, balki foydalanuvchining qo'liga ham bog'liq. Shuning uchun ba'zi odamlar qisqaroq pichoqlar bilan ishlashni ancha yaxshi his qilishadi, boshqalari esa o'z hayotlarini oshpaz pichog'isiz tasavvur qila olmaydi.

Yaxshi pichoqlar to'plami kerak

Pichoqni tanlayotganda, faqat bittasiga e'tibor qaratish mumkin emasligini yodda tutish kerak. Oshxona pichoqlarining yaxshi to'plami samarali va yoqimli pishirishning kalitidir. Har bir uyda piyozni maydalash va go'shtni nuggetlarga kesish imkonini beradigan yuqori sifatli oshpaz yoki yordamchi pichoq bo'lishi kerak. Ushbu maqolada pichoq turlari haqida batafsil ma'lumot berilgan

Bizga o'ziga xos to'p bilan non pichog'i ham kerak - buning yordamida biz hatto yangi challahning parchasini ham yo'q qilmaymiz. Sizning arsenalingizdagi yana bir pichoq qisqa pichoq bo'lishi kerak, pomidor yoki bodringni kesish uchun ideal. Ba'zi odamlar o'z hayotlarini baliq pichog'isiz tasavvur qila olmaydilar, bu uning uzun va tor pichog'i tufayli mukammal filetani kesishga imkon beradi. Bundan tashqari, sariyog 'pichog'iga ega bo'lishga arziydi, chunki uning qisqa va keng pichog'i tufayli siz bir bo'lak nonni mukammal tarzda yoyishingiz mumkin.

Kostryulkalar va idishlarga qanday g'amxo'rlik qilsangiz, pichoqlaringizga ham xuddi shunday g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ularni muntazam ravishda keskinlashtirish kerak (siz ularni mutaxassislarga olib borishingiz yoki pichoqni o'tkirlashtirgichni olishingiz mumkin) va pichoqlar bir-biriga tegmasligi uchun ularni saqlang. Biz yog'och blok yoki magnit chiziq sotib olamiz - oshxona darhol professionalroq ko'rinadi!

Qaysi kesish taxtasini tanlash kerak?

Kesish taxtalari - bu birinchi kundan boshlab sizga mutlaqo kerak bo'lgan oshxona anjomlari. Buni qo'lida pomidorni kesib, qo'lini ham kesib tashlagan har bir kishi tasdiqlaydi. Lekin qaysi taxtani sotib olish kerak - shisha yoki yog'och? Yoki plastik bo'lishi mumkinmi?

Qisqacha aytganda: shisha taxtalar pichoqlar va quloqlar uchun qotillikdir. Shisha ustida sirg'alib ketayotgan pichoqning ovozidan ko'ra yomonroq ovoz bo'lmasa kerak. Shisha taxta ustidagi pichoq ideal tarzda to'mtoq, shuning uchun shisha taxtalar faqat idishlarga xizmat qilish uchun tavsiya etiladi. Bu rol uchun barcha chiroyli shakldagi dekorativ taxtalar ham yaxshi ishlaydi! Ularga rahmat, stol o'ziga xos xususiyatga ega bo'ladi.

Har bir oshxonada kamida ikkita taxta kerak - biri sabzavot, meva, non, yong'oq, pishloq va go'sht uchun. Gigienik sabablarga ko'ra go'shtni plastik taxtada kesish yaxshidir - yog'ochdan ko'ra yuvish osonroq. Boshqa mahsulotlarni kesish uchun yog'och taxta idealdir - tercihen katta va og'ir, bu stol ustida sirpanmaydi.

Nonni taxtada kesish ham osonroq - bozorda qopqoq vazifasini bajaradigan non kesish taxtasi bo'lgan ryukzaklar mavjud. Bu joyni tejash uchun juda yaxshi yechim. Shuni yodda tutingki, non savati sabzavot yoki go'sht emas, balki non savati bo'lib qolishi kerak.

Agar siz yog'och, plastmassa yoki shisha taxta sotib olishni bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu maqolani o'qib chiqishingiz kerak.

Qaysi qirg'ichni tanlash kerak?

Ko'pchiligimiz qirg'ichdan o'ylayotganda, ko'z oldimizda mayda va katta ko'zlari bo'lgan katta qirg'ichga ega bo'lib, sabzi-olma salatini tayyorlash uchun foydalidir. Biroq, mukammal oshxona yordamchisi bo'lgan qirg'ich o'tkir, uzun va tor Zester qirg'ichidir. U bilan salat tayyorlash, albatta, eng qisqa va eng yoqimli ish bo'lmaydi, lekin buning uchun yaratilmagan va shuning uchun men buni tavsiya etmayman.

Ushbu qirg'ichdan nafaqat limon, ohak va apelsinning qobig'ini maydalash imkonini beradi, ular har bir taom va choyga ajoyib hid beradi. Zanjabil, yong'oq, muskat yong'og'i, shokolad va qattiq Parmesan pishloqini maydalang. U kam joy egallaydi, tozalash oson (barmoqlaringizni pichoqlarga surmaslikdan ehtiyot bo'ling) va shokoladli shokoladli parmesan taomlari va qahvani yaxshi ko'radiganlar uchun eng yaxshi gadjet hisoblanadi. U bizning qutimizda 11 yildan beri mavjud, biz uni deyarli har kuni ishlatamiz va u birinchi kundagidek o'tkir va ishonchli.

Oshxona idishlarini sotib olish ba'zi odamlar uchun katta muammodir. Agar biz turli xil takliflarni sinab ko'rishga vaqt sarflashni yoqtirmasak, resurslarni hurmat qilsak va tashlab yuborishni yoqtirmasak, narsalarga osongina bog'lanib qolsak, unda yaxshi ishlab chiqilgan va yaxshi tayyorlangan narsaga sarmoya kiritishga arziydi. Shunda pulimizni behuda sarflamaganimizga ishonch hosil qilamiz va oshxona jihozlari mavzusi yopiladi.

Hech bir oshxona espresso mashinasisiz to'liq bo'lmaydi. Filtrli qahva mashinalari va kapsulalar taklifimizni ko'rib chiqing. Oshxona ilhomini qidiryapsizmi? Oshxonangizni qanday qilib boyitish haqida o'ylayapsizmi? Ehtirosli mashinalar uchun pishirish bo'limidagi boshqa maqolalarimizni ko'rib chiqing.