Uy novvoyiga nima kerak?
Ba'zi odamlar shirinliklar va pishiriqlarga mazali purr bilan javob berishadi, boshqalari esa qiziqish bilan qarashadi va uyda pishirish uchun katta rejalar tuzadilar. Agar siz ikkinchi guruhda bo'lsangiz - chiroyli tortlar, kekslar va boshqa sirlangan mo''jizalar tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki shunga o'xshash odamni bilsangiz - havaskor qandolatchi oshpazga nima kerakligini tekshiring.
/
1. Qaysi pechni tanlash kerak?
Uyda tayyorlangan shakar uchun pechka kerakligi aniq ko'rinadi. Agar siz shokolad va pralinlarni afzal ko'rsangiz, bu jihoz keraksiz ko'rinishi mumkin. Boshqa har qanday holatda, yaxshi pech muvaffaqiyatli hamkorlik uchun asosdir. Bozorda ko'plab pechlar mavjud - siz ushbu maqolada eng yaxshilari haqida o'qishingiz mumkin.
Agar qandolat sevuvchi pechsiz ijaraga olingan kvartirada yashasa, u mini-pechkaga sarmoya kiritishi mumkin - siz haqiqatan ham unda mo''jizalar yaratishingiz va hatto oshpazlik blogini muvaffaqiyatli yuritishingiz mumkin.
Mini elektr pech CAMRY CR 111, 43 l, 2000 Vt
2. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi foydalimi?
Oziq-ovqat protsessori tug'ma inoyat bilan bitta tuxumni idishga solib, shokoladni isitadigan va uy ma'budasiga o'xshab ko'rinadigan Nigella Louson dasturini ko'rgan har qanday odamning orzusidir. Hamma narsa oson tuyuldi, chunki oziq-ovqat protsessori orqa fonda ishlayotgan va uning orqasida qandaydir biznes bilan shug'ullangan. Uni qo'lingizda ushlab turishning hojati yo'q, faqat tegishli tezlikni o'rnating va biz keyingi narsani tayyorlashga vaqtimiz bor. Robotning o‘zi xamirturushli xamirni yoradi, ko‘pik yoki qaymoqni yiqitadi, sariyog‘ va shakarni maydalaydi. Bu vaqt ichida biz sevimli seriallarimizni tomosha qilishimiz yoki yangi ingredientlarni pishirishimiz mumkin. Bozorda ko'plab robotlar mavjud - ba'zilari arzon va ishonchli, boshqalari ko'plab yangi pirojnoe oshpazlari orzu qiladigan ko'plab ranglardagi klassiklardir. Men kollejda oyiga 100 zloti sarflagan bir necha qizlarni bilaman, ikki yildan so'ng o'z orzularidagi qizil rangli robotni sotib olishdi. Robotlar, ularning parametrlari va sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerakligi haqida oldingi matnda o'qishingiz mumkin.
Ovqat protsessor KITCHENAID Artisan 5KSM125EER qizil
3. Qaysi oshxona idishlarini tanlashim kerak?
Erga qaytib, kichikroq narsalarga e'tibor qaratganingizda, siz juda muhim narsadan boshlashingiz kerak - piyola. Oshxona kosasi shunchalik oddiy ko'rinadiki, unga ko'p vaqt sarflamaslik kerak. Har bir piyola bir xil bo'lganligi sababli, uning barcha tarkibi polga quyilguncha ishonch hosil qilishingiz mumkin, chunki uni engil urish kifoya edi. Shunga o'xshash his-tuyg'ular, mog'orga quyish o'rniga, idishning devorlari bo'ylab teng ravishda tarqaladigan idish tarkibidan kelib chiqadi. Men kamida 20 yildan beri kosalarni tadqiq qildim. O'sha paytda men turli diametrli zamonaviy metall idishlarni qayta yasadim - bugungi kungacha menda eng kichigi bor, men shokoladni suv hammomida eritish uchun ishlataman. Bugungi kunga kelib, men ishonamanki, eng yaxshi kosalar unchalik engil emas, shuning uchun ular osongina ag'darilmaydi, ular bir-biriga joylashtirilishi mumkin, ular sirpanmaydigan pastki qismi va tarkibini quyishni osonlashtiradigan nayga ega. qolip. . Rang har doim men uchun ahamiyatsiz bo'lib tuyuldi, lekin men stol ustidagi pastel idishlarni ko'rganimda, "180 soat ichida 2 ta kek" aksiyasi uchun tayyor bo'lganimda, katta qo'ng'iroqlar paytida estetik effekt muhim bo'lishi mumkinligini angladim.
Nest 9 kosasi va o'lchov stakan Opal JOSEPH JOSEPH, 32x27x14,5 sm
4. Orqa va qandolat yenglari
Men "Tylka" so'zini nisbatan yaqinda eshitdim. Men vaqti-vaqti bilan kremli krujkalar tayyorlashni yaxshi ko'rardim, men plastik krem jihozlaridan foydalanardim va hammasi joyida ekanligini his qildim. Keyin men Wilton tomonidan tashkil etilgan qandolat do'koniga bordim va tushundimki, krem shaklini beruvchi uchi shunchaki dumba, va kremni boshqarishga imkon beruvchi qandolat yengi plastik naychadan beqiyos yaxshiroq. Bozorda dumbalarning ko'p turlari mavjud. Ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, har doim katta yulduz (eng mashhur), kichikroq naychalar, kichikroq yulduzlar va ba'zan faqat o't effekti (yoki monster cookie sochlari) o'z ichiga olgan asosiy to'plamlarni taklif qilishadi. Yeng va dumba faqat qaymoqli pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar uchun foydali bo'ladi. Ulardan qanday foydalanishni yaxshilab o'ylab ko'ring va faqat kerakli narsani sotib oling.
TALA armatura bilan qandolat sumkasi, 10 dona.
5. O'lchov stakanlari va oshxona tarozilari
Agar quruq oshxona ko'p narsalarni kechira olsa va mutlaq aniqlikni talab qilmasa, unda qandolatchilik kichik laboratoriya bo'lib, unda har bir gramm un, shakar, pishirish kukuni muhim ahamiyatga ega. Ba'zi odamlar ko'zoynak va qoshiq bilan ingredientlarni o'lchashda juda yaxshi. Bir qator chora-tadbirlarga ega bo'lishga arziydi, ayniqsa Amerikaning ko'plab qoidalari ularga asoslanadi. Vaholanki, og‘irlikning o‘rnini hech narsa egallamaydi – goh un ko‘proq, goh kamroq, goh shakar mayda, goh quyuqroq bo‘ladi. Og'irlik sizga hamma narsani nazorat qilishga yordam beradi. Unga rahmat, biz ham kerakli effektga erishamiz - yaltiroq muzga qo'shilgan jelatin miqdori katta ahamiyatga ega va nozik flesh-diskning har bir qo'shimcha grammi qattiq jelega aylanadi.
Oshxona tarozi SATURN ST-KS7817
6. Spatulalar, elaklar, elaklar, pirojnoe pichoqlari
Elak, masalan, filtr bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan oshxona jihozlaridan biridir. Elak, nomidan ko'rinib turibdiki, unni bir tekis shamollatilishi uchun elakdan o'tkazadi. Un buluti idishga tushishi uchun qo'lingizni bir necha marta siljitish kifoya. Uy qandolatchiligida suzgich nafaqat unni elakdan o'tkazish, balki shakar kukuni va kakao sepish uchun ham kerak. Elak har bir oshxonada qo'l keladi va siz ko'zga ko'rinadigan narsalarga sarmoya kiritishingiz shart emas. Kek belkuraklari va pichoqlari "yalang'och pirojnoe" yoki "qora o'rmon keki" xolaning nomi kuni uchun keklarning nomlariga o'xshamaydi, balki qiyinchiliklarga o'xshab ketadiganlar uchun gadjetlardir. Spatulalar keng sirtga ega, bu esa kremni pirojnoe va uning atrofida yoyishni osonlashtiradi.
ZELLER tort spatulasi, yog'och dastasi, silikon bosh, kulrang
7. Eng yaxshi pishirish kitoblari nima?
Nashriyot bozori bizni har tomondan o'ziga jalb qiladi. Raflarda biz kleykovina intoleransi bo'lgan dietersga bag'ishlangan kek va makaron haqida kitoblarni topishimiz mumkin. Kremni qanday qo'llashni, xamir yoğurishni va hokazolarni o'rganishga yordam beradigan bir nechta qat'iy texnik kitoblar mavjud. Bunday kitob, ammo frantsuz qandolatchilik maktabi Cordon Bleu pozitsiyasi bo'lib, unda biz texnik maslahatlar va fotosuratlarni topishingiz mumkin. - Kordon bleu qandolatchilik maktabi.
Pishiriq tayyorlashning ko'plab texnik jihatlari va tavsiflarini ko'pincha mualliflar tomonidan joylashtirilgan bloglar va YouTube kanallarida topish mumkin. Internetning shirin qismining shubhasiz yulduzi Dorota Swietkowska, Moje Wypieki blogi muallifi bo'lib, u turli holatlar uchun pishirish bo'yicha bir nechta kitoblarni nashr etgan. Uning vegan hamkasbi Vegan Nerd bo'lib, u sut yoki tuxumsiz shirinlikni rag'batlantiradi. Televizor va YouTube'da novvoy qizlar hukmronlik qilmoqda.
